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指南

简单的开胃菜是必不可少的

高级烹饪第69期
图:斯科特·菲利普斯
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简单的开胃菜是假日娱乐必不可少的,没有什么比在你的菜谱中有一些快速的“首选”食谱更有帮助的了。如你所见,这些食谱都不需要面包——它会让开胃菜太饱腹,而且每年的这个时候通常都是节日大餐,所以我喜欢提供清淡的开胃菜。最棒的是,所有这些食谱的一部分都可以提前做好。腌制鸡肉吗?提前一天准备好。鹰嘴豆泥?同上。不过,如果你在最后一分钟才决定做这些食谱,那也没关系,因为它们几乎不需要任何时间。别忘了,假期是给每个人享受的——包括厨师。

黄瓜圆配鹰嘴豆泥和酸奶
鸡肉Satés加辣味花生酱
烤土豆片配罗马斯科酱汁
培根包姜酱油扇贝
烤金枪鱼配热带莎莎酱
苹果,蓝纹奶酪,榛果沙拉配菊苣叶

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