不要扔掉炊具的杯子。炊具随附的塑料量杯不是标准的1杯措施。标准的美国杯持有约180毫升的240毫升。为了确保米饭煮得正确，请用炊具的塑料杯来测量米饭，然后倒入水，直到到达烹饪碗内的合适的蚀刻线。

我一直遵循标准的炉灶程序，用大米慢慢煮，从不窥视，永远不要搅拌。结果很好。但是，当我在市场上一些顶级模糊含量的米饭中制作米饭时，我意识到我的炉灶方法是没有匹配的。

什么是模糊的稻米炊具？基本上，它是无弄稀释剂煮熟的智能版本。一个模糊的水稻炊具不仅是开/关按钮，还具有一个微型计算机，可让机器根据烹饪的米饭类型调节时间和温度（例如，糙米在温度低的温度下煮熟白饭）。它可以比您听说过的米饭更多的米饭 - 包括甜棕色和发芽的棕色 - 甚至有些型号甚至可以煮燕麦片或玉米粥，蒸蔬菜并制成炖菜。但是，真正卖给我们的炊具的是他们每天使用的白米和糙米。

不过，这种复杂性是有代价的。即使是我们的百思买也超过100美元。这些炊具还将花费您的时间：期望等待45至50分钟的白米饭做饭，还有更多的棕色。

试验结果

我们尝试过的所有炊具都制作了出色的白米饭。但是，在烹饪白米之外的任务中，模型显示了它们的真实颜色。我们的最爱（此处显示）有特殊的环境和指南，用于烹饪挑剔的糙米，比没有这些特殊设置的炊具做得更好。

最好的全能

Zojirushi神经模糊
米饭和轮船
NS-ZCC10-WZ型号
$ 179.99 ATeverythingkitchens.com

这款5-1/2杯炊具的用途是精确的。钟声或曲调（您的选择）告诉您何时完成烹饪周期，这特别方便，糙米特别方便，因为如果在保存中保持，它会降解风味和质地。它还具有一个内存设置，可以让炊具记住您喜欢某种类型的米饭。

设置和功能：快速烹饪，混合，粥，保持温暖，延长保暖，重新加热，计时器控制烹饪；可移动的内盖，以便于清洁。

百思买

Sanyo微型计算机
米饭和轮船
ECJ-F50型
$ 114.95 ATcooke.com

这个5杯炊具具有几乎任何人都需要的所有功能。它唯一的怪癖是：必须洗净糙米，然后在烹饪前浸泡一个小时，否则它会被煮熟。但是，如果您能记住这一步骤，那么您将获得完美的糙米。

设置和功能：快速烹饪，混合，粥，保持温暖；烹饪炖菜和dol sot bi bim bab（经典的韩国大米菜肴的设置，其中米饭的底层被烤和酥脆）；蒸笼插入和可移动的内盖，以便于清洁。

用白米饭

老虎电稻炊具
JAG-B10U模型
$ 119.99 ATCostco.com
（非会员多5％）

This 5-1/2-cup cooker lets you customize white rice’s consistency, gives you the option to “scorch” it, meaning it can toast the bottom layer in the pot for a subtle nutty flavor and lightly crisped texture, and beeps when the cooking cycle is complete. Brown rice cooked unevenly in our tests: fluffy toward the top of the pot, pasty towards the bottom. Also, it’s inconvenient that the inner lid isn’t removable for in-sink cleaning.

设置和功能：快速烹饪，混合，粥，保持温暖，重新加热，焦味，计时器控制的烹饪。

菜单设置，定义

模糊逻辑的米粉器有很多菜单设置和功能。以下是您会看到的定义。

快速厨师：煮白米饭比普通周期快10到15分钟，但质量有些牺牲。

混合：对于您用除水（例如香料或汤）以外的食材烹饪米饭的情况。

稀饭：为稻粥，亚洲的主食开发，但也适用于燕麦片，玉米粥，稻米布丁等。

保持温暖：烹饪周期后最多12小时，用于保持米饭的温暖；大多数制造商建议仅将其与白米饭一起使用。

重新加热：对于一直坐在保存周期中的米饭，此功能使得在5至10分钟内进食它很热；不能用来再加热冷米。

计时器控制：让您提前对炊具进行编程，以便在设定的时间煮饭。

我们如何测试

我们测试了五个制造商的顶级模糊熟水稻炊具，其容量在5至6杯内未煮过的米饭。使用每个炊具，我们以炊具的最大容量煮了长粒白米饭，也只有1杯未煮过的米饭。我们用3杯未煮过的米饭制作了糙米。我们使用2杯未煮过的长粒白米饭测试了那些提供它的炊具的快速烹饪周期。而且，如果炊具为寿司或甜米饭提供了更难或更柔软的烹饪模式或烹饪周期，我们对其进行了测试。

在每次测试中，我们都评估了整个大米的一致性和质地。

我们测试中的其他稻米炊具是Aroma Sensor-Logic Cooker，Model Arc-896，以及Elite Pro模糊逻辑煮熟型型B601T。