由安吉洛·索萨（Angelo Sosa）
凯尔书籍，$ 29.95
厨师安吉洛·索萨（Angelo Sosa）以惊人的美味方式结合了口味。他独特的烹饪风格来自许多影响力：他的多米尼加 - 意大利遗产，法国烹饪训练，与厨师让·乔治·范格里希滕（Jean-Georges Vongerichten）一起工作的时间顶级厨师,在亚洲旅行。他把这些experiences to bear in this inviting cookbook, sharing 100 exciting, globally inspired recipes. Some are jazzed-up versions of familiar fare: Mustard Seed Potato Salad, for example, or Sloppy Ho Chi Minh, an exotic ri on the classic Sloppy Joe. Others are wildly original, like Curried Pots de Crème and Grilled Watermelon with Chinese A-1 Sauce. The flavors are innovative and complex, but the cooking, generally, is not. Really, it all boils down to this: Buy this book and cook from it. If you do, you’ll find yourself cooking and eating better than you ever imagined.
可可豆玉米饼（第178页）微妙的巧克力底色注入了加香料的烤裙子牛排，而浓郁的腌制蔬菜和新鲜的香菜可提供明亮，平衡的对比度。
辣花生酱调味酱（第199页）烤花生，大蒜，姜，辣椒，椰奶和柠檬汁 - 这是Sosa对泰国花生酱的美味。我用荞麦面，亚洲梨和炒鸡肉扔了它，吃了晚餐。
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| 泰国罗勒和小茴香柠檬水 | 腌制西瓜crudo与百里香 |
注释
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注释
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四星星 - 一本有趣的书。一位厨师正在寻找可行的不常见成分 - 在美国很少见 - 以及有效的风味组合，看来他找到了一些。
我已经尝试了他的一些独特折扣 - 他们工作了；我喜欢它们，但是它们会成为流行的主食 - 我的意思是，整个美国的家庭厨师都会赶往亚洲市场，以使香料变得异国情调，或者他们会继续烹饪家人最喜欢和最想要的东西？
嘿，在我看来，与普通的变化是一个愉快的变化。并推荐，Angelo Sosa为您完成了搜索和实验 - 您要做的就是购买他的书并按照简单的说明进行操作。
Nando707