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弯曲你的饭菜

这些丰盛的主课程将满足素食主义者和肉类爱好者。

精细烹饪问题103
照片:Scott Phillips
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您嫁给了素食主义者,您的少年宣布她不再吃红肉,或者您的素食朋友来吃晚饭。您打算做什么以满足所有人?好消息是,您不必做两顿饭或为素食主义者提供平淡的豆腐狗。

我的策略很简单:准备一个单独美味的素食主菜,为非食客预留一些菜,然后在其余的饭菜中加入肉或海鲜。晚餐很快就在桌子上,每个人都可以在厨房里做双重责任的情况下享受相同的晚餐。

策略

通过这种简单的三步策略,将肉爱好者和素食主义者喂给您的桌子:

1.首先制作一个无肉主的主体。
2.为素食主义者准备一些。
3.在其余的菜肴中加入肉或海鲜并食用。

食谱

泰国红咖喱与鸡肉和蔬菜
香肠,Cannellini豆和羽衣甘蓝汤

辛辣的红色小扁豆与羔羊和蔬菜
Penne Alla Puttanesca与虾

大比目鱼和贻贝炖茴香,辣椒和藏红花
炒牛肉和西兰花和黑豆酱

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