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如何油炸草药

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到罗恩·戴(Ronne Day)
精心烹饪#132,p。87

油炸的草药制成了活泼,美味的装饰。当您咬住最初是常规叶子时,它们会在您的嘴里打碎并爆炸。只需将鼠尾草,欧芹,罗勒或任何其他嫩的草药的整个叶子撒在大约1/4英寸的热油中,直到它们开始变黑,只需几秒钟即可。使用叉子或小插入勺子将它们转移到纸巾上,在那里它们会酥脆。作为奖励,您也会得到一些调味的油。

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