当我20多岁的新泽西州从新泽西州搬到新罕布什尔州担任儿童设施的首席厨师时，我对枫糖浆和下一个城市孩子一样了解：它来自超市的塑料瓶，然后您将其喷在煎饼上。

原来我有很多东西要学习。

我认为枫糖浆当然是模仿枫糖浆，这是真实事物的阴影。也称为“煎饼糖浆”，通常是2％至3％的真实枫糖浆与大多数玉米糖浆混合。

另一方面，真实或纯净的枫糖浆就是：100％枫树汁，煮成糖浆。它来自大自然，而不是加工厂。

但是，我对一件事是正确的：纯枫木是煎饼的天然。但是煎饼和华夫饼只是冰山一角。Real Maple对桌子上的许多菜肴具有亲和力，尤其是在我最喜欢的主题：甜点时。

早期，我了解到，当您用枫糖浆制作甜点时，您通常必须在它与其他甜味剂之间找到正确的平衡。像香水一样，更多的枫树不一定更好。微妙的人可能同样令人着迷。

一个很好的例子是枫杯布丁，一种老式的甜点，带有新英格兰口音。我们用比糖更大一点的枫树加糖，我相信，达到了正确的平衡。布丁足够甜美，枫树的味道就在那里，但是它比大胆的陈述更有建议。

甜点，包括秋天的最爱，双眼枫木派， 一个日常枫燕麦“粘性”蛋糕， 和枫树苹果金发，加起来，如果不是枫甜点中的最后一句话，这是一种甜美的抽样，它帮助教了一个球衣男孩，也许还有你，枫糖浆不仅仅是煎饼。