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如何

美味的烤坚果

这些甜辣的小吃是完美的前餐厅

精细烹饪问题48
照片:斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)
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如果我在假期期间总是随时随地保留一件事,那是一堆烤坚果,以多种方式调味。当朋友们走过去时,一碗辣枫核桃,,,,马拉巴尔山核桃, 或者帕尔马杏仁用鸡尾酒制成完美的零食。我还喜欢将坚果打包成装饰性的罐头或罐子,并将其作为礼物。

使其成为基本规则,可以用高质量的坚果开始这些食谱。搜索散装供应商,例如一家自然食品商店,您可以在那里查看坚果看起来是否萎缩,这意味着它们很老。坚果油特别易腐烂,可以迅速变腐烂,因此在购买前先尝试品尝。如果您在几天内不使用螺母,则将其冷藏长达两个星期或将其冷冻长达六个月。

制作经验丰富的坚果的挑战是使调味料坚持下去。蛋清做了一个彻底甚至甚至工作的工作,尽管由此产生的重和不透明的涂层有些掩盖了螺母的外观。融化的黄油是另一种选择。结果是一个有光泽的螺母,较轻的调味料。黄油选项还使您可以灵活地烘烤或微波螺母。微波炉更快,但是烤箱可为您提供更清晰,更丰富,更敬酒的风味和颜色。无论哪种方式,一旦尝试我的食谱,都可以改变口味并创建自己的标志性咸味螺母。

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