准备

• 把烤箱加热到300华氏度。在果冻卷平底锅上铺上锡纸，喷上或轻轻地刷上橄榄油。
• 将迷迭香、盐、茴香和胡椒用香料磨成细粉，或者将迷迭香切碎，用研钵和杵将混合物磨碎。在一个大碗里，搅拌蛋白直到起泡沫。加入香料和奶酪。再次搅拌均匀。加入坚果，搅拌和搅拌，使其完全覆盖。把它们铺在单层的锡箔锅上。烤45分钟，每15分钟搅拌一次以重新分配涂层。坚果一开始会粘在锡纸上，需要轻轻地撬松，让它们均匀地暴露在热中。把放在锡纸上的坚果放到架子上冷却。
• 储存在螺旋顶部的罐子或密封罐;塑料会使脆皮变软。