当购买蓝莓时，“这是一个罕见的情况，更大的情况会更好”精心烹饪撰稿人和作者很棒的水果甜点。寻找您能找到的最肥大的浆果；它们应该是灰色的紫色，并覆盖着银色的花朵。（野生蓝莓 - 很难在东北外面找到，几乎是黑色的。）不要打扰嗅探：与许多其他水果不同，成熟的蓝莓不会很香。
柠檬，糖，肉桂和肉豆蔻擅长哄骗蓝莓味，但在香料上轻松，以免压倒浆果味。蓝莓富含果胶；艾比说，有了一点温和的烹饪，他们会变厚成一个美味的蜜饯，在脆饼或酥皮贝壳上淋上毛毛雨。蓝莓比其他浆果更坚固，因此冻结得很好。
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