印度家庭厨房：新一代的经典菜肴，，，，
Anjali Pathak（克拉克森·波特； $ 27.50）
安贾利·帕塔克（Anjali Pathak）在英格兰长大，但印度食品在餐桌上，也是家族企业。（她的祖父母创立了全球印度美食品牌Patak's。）帕塔克（Pathak）是一位受过训练的厨师，他整理了一系列适合家庭厨师的充满活力的菜肴。
您会发现像鸡肉Tikka Masala和Crisp Pakoras（Bhajias）这样的经典作品，它们很容易在工作日的晚上制作（我做到了）。但是，包括鸡尾酒和甜点在内的120道菜中的许多菜肴都更加现代，受到全球启发。
食谱的详细信息足以产生出色的效果而不会感到恐吓。例子：小茴香烤土豆的食谱并不能准确指定煮沸的土豆应该如何“粗糙”（Pathak的话），以便当烤时，边缘会“变得非常酥脆”。在排干漏勺之后，我用力地对着漏勺摇了摇我，现在我再也不想做土豆了。
不要错过：手指的排骨。他们是，我们做到了。印度香料加大蒜和迷迭香制作了我的家人认为我们最喜欢的腌料。
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