作者:小野忠和哈里斯·萨拉特
十速出版社，25美元
虽然你可能不会把烧烤和日本食物联系在一起，但这项技术在日本料理中无处不在。在这本大开眼界的书中，纽约Matsuri餐厅的大厨小野正志(Tadashi Ono)和美食作家哈里斯·萨拉特(Harris Salat)探索了日本传统的烧烤技术和食谱，比如盐烧(一种盐烤方法)和烤鸡肉串(两次烧烤的肉和蔬菜串)，并提供了你永远需要的唯一的照烧鸡食谱。更重要的是，许多食谱将日本风味与美式烧烤融合在一起:玉米棒子涂上厚厚的黄油和味醂，汉堡涂上芥末番茄酱，这些都一定是你下次烧烤时的热门食物。
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