先是慢炖锅，然后是电饭锅。现在是多锅的时代了，它们可以在一个方便的锅里完成多种功能。它们可以慢煮、压煮、蒸、煮米饭、sauté、烘焙——列表还在继续。这里是购物指南。

最基本的

克虏伯四合一十杯电饭煲是一个很好的基本选择。它有四种烹饪方式:米饭、蒸煮、慢煮和燕麦。它有一个凉爽的触摸锁盖，并配有一个蒸笼篮，米桨，和量杯(120美元krupsonlinestore.com；800-387-3995)。

动力室

德尼8.5夸脱(34杯)椭圆形压力锅可以煎成棕色和蒸汽，提供三种压力烹饪设置(高、中、低)，也可以慢煮(配有9- 1.5小时计时器)。延时功能可以让你在设定定时器8小时后开始烹饪(售价260美元deni.com；800-336-4822)。

库克在粘土

VitaClay Smart多锅的内胆由天然的、无釉的中国紫砂泥制成，烹饪时只需很少的油(如果有的话)，就能将食物的营养成分和天然汁液封存起来。它也可以用洗碗机和微波炉清洗。这个3.2夸脱(13杯)的模型可以慢煮，做三种米饭，并保持食物温暖长达12小时(150美元vitaclaychef.com；877-877-9121)。

聪明的炊具

美膳雅(Cuisinart)新推出的3.2夸脱(13杯)Rice Plus多锅拥有“模糊逻辑”技术，该技术使用传感器根据正在烹饪的食物自动调整温度和时间。有三种米饭的设置，意大利调味饭，燕麦片，汤，慢煮，蒸(托盘插入包括)，快煮，和加热。你也可以sauté在不粘铝锅(149美元cuisinartwebstore.com）.

Multibaker

这款三洋微电脑电饭煲不仅能煮米饭，还能烤蛋糕。它的10杯容量和可编程功能增加了它的多功能性:它可以做三种米饭，快煮，蒸，慢煮。你可以把时间提前15小时(80美元sanyostore.com；800-421-5013)。