我的朋友兼前同事艾弗里·维特坎普(Avery Wittkamp)告诉我这个经典金枪鱼沙拉的做法，现在我总是这么做。不要加蛋黄酱，砸碎一些牛油果。加入金枪鱼，盐和胡椒，还有你最喜欢的金枪鱼配料——我喜欢新鲜的莳萝和切碎的红洋葱。
想要另一道快速的牛油果菜，可以去丽贝卡·弗里德曼的店看看鳄梨面包．她从塔莎·德雷吉奥那里得到了这个主意，当你太累而不能做一顿完整的饭时，它是美味的一小块。
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如果你加一点柠檬汁或酸橙汁，可以增加风味，帮助防止牛油果氧化。我把它切成丁，加了两茶匙果汁，然后把它放进金枪鱼里。不要忽略红洋葱，它确实有区别。
我一直在寻找在我的饮食中添加纤维，这是一个多么好的方法，再加上不吃蛋黄酱，反正我丈夫也不喜欢。