作为一个一直在寻找新的烘焙产品的铁杆面包师，我渴望测试C&H为面包师提供的超细纯蔗糖。我对“贝克氏糖与普通砂糖的重量相同”的说法有点怀疑，我将每种糖一杯的重量进行了多次比较，结果总是相同的:都等于7-1/2盎司。为了验证“贝克氏糖比普通糖混合得更快、更顺畅”这一说法，我选择了一些最喜欢的配方进行重新测试。从我做的天使蛋糕和可可蛋白酥的结果来看，我想说，糖在用打发蛋白制作的甜点中效果非常好。蛋白和糖非常顺滑地混合在一起，烤出细腻的口感。我从巧克力酱和布朗尼中获得了不那么引人注目的结果，但仍然取得了成功。这种超细糖混合得很快，很顺利，尽管结果和我使用普通糖得到的结果很相似。
C&H Baker 's Sugar在西部和中西部的杂货店和美食家商店都可以买到。你也可以从网上订购www.bakerssugar.com或者拨打925/688-1731。4.4磅。这款包售价约为3.5美元。
评论
留下你的评论
评论