在她的galette面团食谱，作家Mindy Fox建议将面团塑造成一个比较大的8英寸磁盘，以使之后更容易进入14英寸的回合。虽然您可以使用滚动销将面团球弄平，但我们找到了一种更好的方法：用9英寸的玻璃馅饼盘上按下面团。当您牢固，均匀地向下压时，盘子的喇叭形侧面是手柄。只需停止按盘子看到的面团与底部相同的面团大约8英寸。
-Diana Andrews
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