它是什么？

鲈鱼是一种流行的瘦鱼，几乎可以使用任何烹饪方法。黑海鲈鱼甜和肉类。

如何选择：

购买鱼时，新鲜度是关键。尝试在您计划烹饪的那一天购买鱼，并寻找市场所能提供的最新鲜的鱼。不要害羞地要求仔细检查鱼。这是要寻找的东西：

• 眼睛清晰，不是灰色，多云或沉没
• 肉坚硬地触摸和湿润（不是糊状或黏糊糊）
• ills充满活力和鲜红色
• 香气C瘦和棕色，像大海（不是腥）

如何准备：

选择鱼后，请钓鱼者肠道并为您缩放。

如何存储：

在内外rrin鱼。将其完全干燥，将其包裹在纸巾中，然后将其存放在冰箱最冷的部分中的塑料袋中。如果您需要将其存放过夜，请将鱼放在冰箱中的冰床上。

食谱

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  食谱

  炖黑海鲈鱼

  快速炖为鱼的味道增添了风味，同时使其保持柔软和湿润。甜铃辣椒，洋葱，大蒜和西红柿有助于制作一种非常好的肉汤酱……

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  食谱

  带有柠檬，橄榄和蔬菜的浓郁鱼tagine

  摩洛哥厨师传统上在新鲜蔬菜的底部建立了像这样的咸鱼塔宁。因为蔬菜比鱼需要更长的时间，所以从…中获取提示

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  食谱

  经典的bouillabaisse

  这种丰盛的鱼是法国南部的宝藏。要花一个下午的时间，但这是一顿令人震惊的多一餐，绝对值得一提。