What is it?

奶油Fraîche是一种含有大约28％牛奶脂肪的酸奶油。很像酸奶油，奶油Fraîche充满细菌培养物，但稠度和温和的风味较薄。最初是法国产品奶油Fraîch就是现在在许多国家 /地区可用。

Don’t have it?

In a pinch, you can substitute sour cream or Mexican crema.

如何准备：

Because of its high fat content, crèmeFraîche加热时不太可能“断裂”或凝结，这是调味酱和汤的绝佳选择。但这不是防凝结的，因此直到最后才应该添加。

Crème fraîche也可以在甜美的准备中冷来使用 - 鞭子用少量糖和香草作为新鲜浆果或甜馅料的馅料很好地起来可丽饼。

食谱

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  食谱

  土豆泥砂锅

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  食谱

  橙色，橄榄油和迷迭香蛋糕

  浸渍橙色片段的糖浆和一团奶油奶油味，点缀着意大利和西班牙的Sephardic甜点的点头。橄榄油给了…

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  食谱

  酪牧场调料

  这种敷料随着时间的推移而改善。如果您可以在食用前静置至少一个小时，味道是最好的。与鸡腿，鲑鱼和 - 哦，是的 - 萨拉德一起食用。

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  猪排用豆瓣泥土豆泥

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  鸡蛋面条奶油芥末tarragon酱

  这种简单的淡黄油面条替代品会带来更多的风味。与烤鸡或烤鲑鱼一起食用。

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  新鲜的欧芹和刺山泥土豆泥

  砖刺山柑加入质朴的黄油土豆泥中。将它们与猪里脊肉普罗旺斯或烤牛排或鸡肉一起食用。

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