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芝麻籽

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又名

Benne种子

它是什么?

芝麻种子是一年一度的草药的种子,在温暖的气候下生长。芝麻种子来自中国,日本,中东,墨西哥和中美洲。最常见的是象牙色,它们也可能是棕色或黑色的,味道几乎没有差异,这是坚果且略带甜味的。他们将微妙的紧缩添加到甜味和咸味菜肴中。种子也被磨成糊状物,称为芝麻酱,并用来做芝麻油

厨房数学:

4盎司。=大约¾杯

如何选择:

少量购买芝麻种子;因为它们是50%的油,所以它们可以迅速变腐烂。

如何准备:

使用前品尝新鲜度。为了更深的味道,烤芝麻在干煎锅的炉子上轻轻地在炉子上,直到它们变成金黄色并闻到坚果。

如何存储:

将气密存放在一个凉爽的深色地方,他们应该在那里存放几个月。

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