Facebook LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 减号图标 检查图标 打印图标 注意图标 心脏图标 充满心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡图标 电视图标 关闭图标 分类 汉堡/搜索图标
食谱

安达卢西亚的凉亭

Joanne McAllister Smart

屈服:产生4杯。

服务:四个。

我喜欢过滤这汤,所以它绝对光滑;如果您不想疲劳,请更粗糙,这样汤块厚实,微小的纤维也不是问题。这个食谱是从塞维利亚的家庭厨师卡门·佩鲁霍(Carmen Perujo)改编的,他说,凉亭曾经用作中午餐的倒数第二类,“就在水果之前,这总是我们的甜点。”如今,它通常是开胃菜。

原料

  • 2个丁香大蒜,切成薄片
  • 1个大绿色的胡椒粉,播种并切碎(生产2杯)
  • 1-1/2磅非常红,成熟的西红柿(约4个大),切成大块
  • 3英寸长的法式长棍面包,切成薄片并干燥过夜或直到坚硬
  • 1/2杯优质优质的优质橄榄油
  • 2汤匙。雪利酒醋或红葡萄酒醋;品尝更多
  • 2茶匙。粗盐;品尝更多
  • 新鲜的黑胡椒(可选)
  • 1杯剥皮,切成丁的黄瓜,用于装饰
  • 1杯切丁的洋葱,用于装饰(可选)

营养信息

  • 每杯营养样本量
  • 卡路里(KCAL):390
  • 脂肪卡路里(KCAL):270
  • 脂肪(g):30
  • 饱和脂肪(G):4
  • 多不饱和脂肪(G):4
  • 单不饱和脂肪(G):21
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):1110
  • 碳水化合物(G):30
  • 纤维(G):5
  • 蛋白质(G):4

准备

  • 将大蒜,青椒,西红柿,面包,橄榄油,醋和盐放在食品加工机中。脉冲直到成分开始泥浆(如果面包很难,它可能会反弹并花费一段时间才能分解);继续处理,直到混合物尽可能限制3至5分钟。
  • 将汤穿过一个大的细筛子,将其固定在Alarge碗上,按下只有固体保留在筛子中。丢弃固体。在1/4至1/2杯水中搅拌,或者足以使汤的稠度均匀。如果您想要浓汤,请少加水,或者根本不加水。加入更多盐或醋调味。盖上并冷藏直至充分冷藏(或在每个碗中立即将其与几块冰块一起食用)。
  • 将凉亭倒入冷藏碗或杯子中。如果需要的话,将新鲜胡椒粉在顶部磨碎,并通过一碗切成丁的黄瓜和洋葱,如果使用的话,人们可以自己装饰。

评论

费率或审查

评论(19个评论)

  • 用户avater
    爱达荷州|07/10/2019

    我定期制作此食谱。我在搅拌机上添加少量洋葱和黄瓜,然后用切碎的黄瓜上衣。我还添加一些辣酱来给它增添趣味。我从不过滤,因为我在Vitamix中制作了它,而且它是如此光滑和奶油。很高兴提前露营!

  • 用户avater
    caseyrbinion|2019年5月15日

    这是一道非常美妙的菜!

  • 用户avater
    Violavnegron|2019年5月14日

    我喜欢汤的味道。

  • 用户avater
    Jillianbdavis|04/15/2019

    美味的汤...

显示更多

对此食谱进行评分

写评论

视频

查看全部

连接

在您最喜欢的社交网络上进行精细烹饪

我们希望您喜欢免费的文章。要继续阅读,请立即订阅。

获取印刷杂志,在线25年的《返回》,超过7,000种食谱等等。