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配方

苹果脆山核桃和橘子

斯科特•菲利普斯

份:8

因为苹果的季节和山核桃的收获时间是一致的,所以将这两种成分结合在一起做成肉桂味的酥。烤的时候闻起来很香。

成分

  • 1茶匙。烤盘用的软化黄油

配料:

  • 4-1/2盎司(1杯)未漂白的通用面粉
  • 1/3杯老式的燕麦卷
  • 1/4杯加2tb。轻包装的淡红糖
  • 1/4杯加2tb。砂糖
  • 1/2茶匙。地面肉桂
  • 1/4茶匙。粗盐
  • 4盎司(1/2杯)冷的无盐黄油,切成8块
  • 一杯轻烤,粗切的山核桃

填充:

  • 3磅史密斯青苹果(6个大的或8个中号的)去皮去核,切成1/4英寸厚
  • 半杯砂糖
  • 2 Tbs。鲜橙汁(取自一个橙子)
  • 1 Tbs。磨碎的橙子皮(取自一个橙子)
  • 1 - 1/2茶匙。原色中筋面粉
  • 3/4茶匙。地面肉桂
  • 1/8茶匙。粗盐

营养信息

  • 以8份为基础的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):480
  • 卡路里(千卡):200
  • 脂肪(克):23
  • 饱和脂肪(g): 9
  • 多不饱和脂肪(g): 3.5
  • 单不饱和脂肪(g): 9
  • 胆固醇(mg): 30
  • 钠(mg): 60
  • 碳水化合物(克):70
  • 纤维(g): 6
  • 蛋白(g): 4

准备

  • 在烤箱中央放一个架子,把烤箱加热到350华氏度。在9x9x2英寸的平底锅或其他10杯防烤盘上轻轻涂上黄油。

配料:

  • 在食品加工机中,将面粉和燕麦搅拌至磨成细碎。加入红糖,砂糖,肉桂和盐,直到混合均匀。加入黄油,然后快速搅拌,直到混合物开始形成碎屑,呈奶油状粘稠。当用轻微的压力挤压在一起时,混合物应该只是结块。加入山核桃和脉冲混合;你不想再切下去了。

组装并烘烤酥皮:

  • 在一个大碗里,混合所有的馅料,轻轻地搅拌,直到完全混合。将混合物转移到准备好的烤盘。按下,使其稍微压实成均匀的一层。在馅料上撒上一层厚厚的、均匀的馅料。
  • 烤55到60分钟,直到顶部变成金黄色,边缘的汁水冒泡,用刀尖刺穿苹果就会变软。放入架子上冷却20至30分钟后即可食用。薯片可以温热食用,也可以在室温下食用,但最好在制作当天食用。

提前做出提示

你可以提前2天制作并冷藏山核桃浇头,或者冷冻2个月。使用前调至室温。

评论

率或审查

评论评论(3)

  • 用户- 6330040| 09/22/2016

    美味!完美的口味搭配。这对我的大家庭来说是一个巨大的打击。我用了加拉苹果和史密斯奶奶苹果的混合,减少了酸味,我没有费心去烤我的山核桃,但它们烤得很完美,因为酥熟了。我一定会一遍又一遍地做这个!

  • KarenMuss| 06/24/2008

    按照食谱,没有做任何改变。味道很好,每个人都喜欢橙子皮,尽管我丈夫建议我不要吃。在品尝了甜点后,他改变了自己的看法,同意是橙子皮增加了最终产品的风味。不过,我相信我下次会像其中一位评论者那样,用不同种类的苹果来尝试。它是一个守护者。

  • PowellPat| 01/23/2008

    非常好。我做了两次。第一次我用了所有的青苹果。我的一些味觉测试员认为它太酸了。第二次我用了等量的Granny Smith, Galas和Golden Delicious。我的味觉测试员更喜欢这个。另外,我第二次做的时候没有在烘焙前烤山核桃。当苹果煮熟时,他们烤得很完美。

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