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食谱

亚洲腌制的portabella“牛排”

朱迪·鲁兹(Judi Rutz)

服务:二。

将这种全味的Portabella“牛排”配上茉莉米饭,蔬菜与一些腌料一起扔。烤婴儿的豆果也是一个很好的伴奏。

原料

  • 1茶匙橄榄油
  • 3个丁香大蒜,切碎
  • 1英寸新鲜的生姜,切碎
  • 1茶匙五香粉
  • 1/2茶匙。香菜种子
  • 1/2杯米酒
  • 1/4杯酱油
  • 1/4杯橙汁
  • 2条橙皮,1英寸宽
  • 2汤匙。亚洲芝麻油
  • 移除了4个中型portabellas,茎和ills,用湿纸巾擦拭干净的帽子
  • 1/4杯植物油

营养信息

  • 营养样本量无保留腌料
  • 卡路里(KCAL):320
  • 脂肪卡路里(KCAL):290
  • 脂肪(g):32
  • 饱和脂肪(G):5
  • 多不饱和脂肪(G):17
  • 单不饱和脂肪(G):8
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):520
  • 碳水化合物(G):8
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):3

准备

  • 在一个小锅中,将橄榄油加热至中等热。加入大蒜,生姜,五香味粉和香菜。煮2分钟,搅拌以防止燃烧。加入1/2杯水,米酒,酱油,橙汁和皮。煮沸,减少热量,然后小火煮5分钟。从火上取出,加入芝麻油。
  • 将Portabellas放在一层浅容器中,然后将热混合物倒在它们上。腌制1至2个小时,偶尔转动蘑菇。取下portabellas,让它们排出几分钟;保留腌料。
  • 在大炒锅中加热植物油,直到热。将portabellas塞在一侧的一层中,不受干扰约5​​分钟。转弯并烧毁对方。如果Portabellas的褐变太快,则降低热量。嫩时,将它们转移到纸巾上以吸收一些油脂。像侧面牛排一样,将每个port骨切成薄片。如果您愿意,请淋上一些预留的腌料。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • 初学者Cooklisa|07/01/2021

    糟糕 - 又一次,没有阅读我的评论!我用mirin(甜米饭煮酒)而不是清酒,但仍然很可爱。用5个Portobellos使用了2个人,这足以在享用淡晚餐。推荐BBQING Portobellos,因为即使有飞溅的护卫,厨房也花了很多擦洗才能摆脱油脂.....

  • 初学者Cooklisa|09/22/2020

    好吃,但我很高兴我用一堆陶器和婴儿bok choi提供了它,因为它绝对是一面,而不是主要的一面。清酒=米酒。我会再做一次,但没有任何剩余的东西........

  • anna_m|2018年7月19日

    我喜欢这个食谱,可以在周日下午准备几天的午餐。蘑菇片保持非常好,寒冷很美味 - 当您咬入它们时,它们的牢固性和腌制汁。会一次又一次。

    (P.S.我手头上没有米酒,所以我用红酒。它可能不那么好,但也没有破坏食谱。)

  • 安纳克琳|2016年1月1日

    非常好吃。第二天,我什至爱他们,将菠菜或羽衣甘蓝与羊乳酪一起切成薄片,作为健康的三明治。

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