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配方

牛油果吐司配墨西哥风味黄油，黑豆和番茄

通过朗的一天 2018年12月/ 2019年1月号

份:8

想要更辣、更饱腹的传统牛油果吐司，可以将牛油果与智利黄油、炸豆和番茄放在一起。把鸡蛋放在旁边或上面。

成分

  • 4 Tbs。无盐黄油，软化
  • 1茶匙。剁碎的墨西哥辣椒加阿多波
  • 1/2茶匙。浅红糖
  • 粗盐
  • 2个大鳄梨
  • 1/4杯切碎的白洋葱
  • 2 Tbs。鲜酸橙汁
  • 1 Tbs。剁碎jalapeño
  • 1 Tbs。切碎的新鲜香菜
  • 8厚片全麦面包
  • 一杯煎黑豆(罐装的也可以)，室温
  • 3个中等大小的西红柿，切成薄片
  • 1/4杯墨西哥奶油(见提示)或酸奶油
  • 碎海盐和现磨的黑胡椒

准备

  • 在一个小碗里，混合黄油，墨西哥辣椒，糖和半茶匙。盐。
  • 在另一个小碗里，用叉子把牛油果、洋葱、酸橙汁、jalapeño、香菜和1/4茶匙捣碎。盐。
  • 轻烤面包，在每一片面包上涂上墨西哥辣椒黄油。将黄豆均匀地分成几片，铺满大部分的切片，然后将牛油果混合物分开，铺满大部分的黄豆。每一片上面撒上番茄、少许奶油、片状海盐和一些胡椒粉。即可食用。

提示

墨西哥奶油比酸奶油更松散，味道略浓。在西班牙市场找找，或者加1茶匙酸奶油。半茶匙青柠汁。牛奶或奶油，加一撮盐。

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