服务：4
豆腐的支持者试图让我们看到改善其质地的所有方法 - 冻结，压迫或沸腾以消除备用水，烤或烘烤以将其酥脆。这些都是有效的，可以使豆腐更友好地烹饪，但是没有什么能像玉米淀粉中的豆腐一样诱惑怀疑论者，然后将其锅油炸到闪亮的脆皮，而内部的钻头则柔软而浓密。刚炸的小块几乎太松脆了，无法吃，这就是为什么将它们添加到葱，辣椒，生姜和大蒜中的好主意，这些葱，辣椒，大豆，大豆以及黑胡椒粉的堆。在调味料中，炸多维数据集将足够放松，但要保持您炸入其中的所有完整性。
此食谱摘自Food52天才食谱。阅读我们的审查。
是的，您可以放松一下黄油。而且，如果您调整咸味（和甜味，如果您需要弥补没有Kecap Manis，又称甜味酱），您可以使用任何种类的酱油。Food52天才食谱经过克里斯汀·米格洛（Kristen Miglore），，，，copyright © 2015. Recipe courtesy of Yotam Ottolenghi. Published by Ten Speed Press, an imprint of Penguin Random House LLC.
胡椒太多！哎呀，这几乎没有发生。但是豆腐本身是Devine，此后我已经一遍又一遍地使用了该方法。
好的 - 对我来说有点胡椒粉。下次我会削减它。我做了自己的kecap manis-并不困难。
可口的！我不得不省略辣椒，所以我在黑胡椒，姜和大蒜上沉重了。我用了我手头上的普通酱油。很难想象没有我的改编可能会更好。
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