原料

准备

将烤箱加热到375°F。在碗中，将烘焙混合物与热情和蓝莓混合在一起。将鸡蛋分解成酪乳中，然后用叉子搅拌；加入糖并短暂搅拌以结合。在干燥的混合物中做一个浅层，然后倒入湿成分。用尽可能少的笔触搅拌直至混合物刚将混合物组合在一起。它应该松动，但是如果根本不固定在一起，请添加更多酪乳1 TB。时间。
慷慨地面粉柜台，然后将面团倒在上面；它会蓬松，非常柔软。将碗中的任何碎屑刮在面团的土丘上。面粉你的手。将混合物与最近的短侧形成非常松散的矩形。使用长凳刀，糕点刮刀或刮刀来帮助抬起衣衫式的面团，将底部的三分之一折叠在中间的第三，然后在中心上排名第一，就好像您要折叠商务信函一样。拍拍以形成另一个矩形，将其转动，使短侧是最近的，然后重复折叠。将面团分开，将每一半的成形分成大约3/4英寸厚。用糕点刷刷掉多余的面粉。用锋利的刀将圆形切成六个楔子。 Brush the tops with buttermilk and sprinkle them with-sugar. Bake on an ungreased baking sheet (or one lined with parchment) until golden brown, 25 to 30 minutes.

代替蓝莓，尝试1/2杯干果，例如醋栗或杏子，如果大的话，或者切碎了1杯您喜欢的浆果或坚果。您也可以用橙色代替柠檬皮。

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jnv_survival|10/19/2021

这些烤饼真的很美味！不过，我会加一点糖！
dsraymond|01/26/2021

这只是烤饼！它的味道不好，但不是烤饼！如果我不知道，我可能会猜到面团已经过了。如所描述的那样，我的面团“蓬松”，非常小心地将面团形成两次矩形。好像我在做羊角面包。有了黄油和酵素剂，我也希望崛起更多！我会说这是我第一个真正令人失望的食谱。
Divi2|2019年9月9日

我给它一个4而不是5，因为质地更像是饼干，尽管蓝莓饼干优质而不是烤饼。蓝莓的味道非常好，因为饼干部分并不过分甜。由于柠檬风味丢失，我可能会添加额外的柠檬皮。总体而言，这是一个非常好的蓝莓饼干。我在上面淋上了一点枫糖浆，真是太棒了。
用户-3191260|2014年3月2日

质地很棒。我用食物加工机约30秒钟来崩溃黄油和面粉。我喜欢它使用黄油牛奶而不是奶油减少卡路里和脂肪。