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食谱

焦糖 - 鸡肉布朗尼蛋糕

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产生36个布朗尼蛋糕。

原料

为了布朗尼

  • 6盎司。(12汤匙)无盐黄油,切成1/2英寸的碎片;锅更软
  • 4盎司。未加糖的巧克力,切碎
  • 4个大鸡蛋
  • 1-3/4杯砂糖
  • 1-1/2茶匙。纯香草提取物
  • 1/4茶匙。食盐
  • 3-3/8盎司。(3/4杯)未漂白的通用面粉
  • 3/4盎司。(1/4杯)天然可可粉
  • 1-1/2杯山核桃,切碎

用于浇头

  • 1食谱基本焦糖
  • 1/2杯重奶油
  • 3汤匙。无盐黄油,切成3块
  • 1茶匙纯香草提取物
  • 1/4茶匙。食盐

为了装饰

  • 2盎司。苦甜巧克力,切碎
  • 1汤匙。浓奶油
  • 1/2杯山核桃,烤和切碎

营养信息

  • 每个布朗尼的营养样本量
  • 卡路里(KCAL):210
  • 脂肪卡路里(KCAL):120
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(G):6
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):5
  • 胆固醇(MG):40
  • 钠(MG):45
  • 碳水化合物(G):21
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):2

准备

做布朗尼

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热至350°F。在9×13英寸的烤盘的底部和侧面涂黄油。将黄油和巧克力放在中等重型锅中的中等火中,不断搅拌直至融化并光滑。从火上取出并放在一旁。

    在一个中等大小的碗中,将鸡蛋搅拌直至充分混合。逐渐搅拌糖,然后剧烈搅拌直至充分混合。搅拌融化的巧克力混合物,香草提取物和盐。在面粉和可可粉中搅拌直至混合。搅拌山核桃,然后将面糊刮入准备的锅中,用刮刀将其平滑成均匀的层。

    烘烤,直到插入巧克力蛋糕中央的牙签上,有几个潮湿的碎屑紧贴20到22分钟。将锅转移到电线架上,并在必要时将带有铲铲的任何膨化区域轻轻按下以使最高水平。让冷却约5分钟。

做浇头

  • 布朗尼蛋糕烘烤时,制作基本焦糖根据指示。将锅从火上取出,小心地加入奶油 - 混合物会疯狂起泡。气泡消退后,加入黄油并轻轻搅拌直至完全融化。在香草提取物和盐中搅拌。将焦糖浇在布朗尼蛋糕上,使用刮铲将其均匀地撒在整个顶部。让布朗尼蛋糕在架子上冷却45分钟,然后冷藏,直到将焦糖浇头设置为至少1小时。

装饰布朗尼蛋糕

  • 将巧克力和浓奶油混合在小锅中,然后不断搅拌直至融化并光滑。将巧克力倒入装有1/8英寸平原尖端的小管道袋中。(或将其放入一个小的拉链袋中,然后将袋子密封。用剪刀剪掉袋子的角落以制成一个小孔。)将巧克力淋上巧克力,以锯齿状的图案。将切碎的山核桃撒在顶部。冷藏直到巧克力凝固,大约30分钟。

    将布朗尼切成36个矩形。冷藏或在室温下食用。

提前提示

覆盖良好的布朗尼蛋糕将在室温下保持长达2天,并在冰箱中持续5天。

小费

为了获得最佳效果,请按重量而不是体积测量面粉。(1杯通用面粉等于4-1/2盎司。)如果您没有比例尺,请务必确保使用适当的技术填充量杯时。

评论

费率或审查

评论(10个评论)

  • 用户-548048|2018年2月1日

    您将品尝到的最美味的布朗尼蛋糕。

  • 用户-3214074|2014年2月13日

    这些太好了。一定会再次使这些!

  • 用户avater
    Prettypoodle|2014年1月1日

    我和我的朋友们都同意 - 这些是世界上最好的布朗尼蛋糕。我现在让他们两次。我第一次不断燃烧焦糖,所以我用一罐Dulce de Leche而改为餐具室。我的朋友第二次为我做焦糖。两批都很好吃。

  • debm59|2013年9月30日

    好吧,我只能说O.M.G!我今天做了这些,它们令人难以置信。自制的焦糖酱要死!最难的部分 - 等待分配的时间吃它们!百胜yum yum!

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