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食谱

花椰菜汤与马可纳杏仁和piquillo胡椒粉

克里斯托弗·赫斯海默(Christopher Hirsheimer);梅利莎·汉密尔顿(Melissa Hamilton)的食物风格

服务:八。

如果您可以找到它,请使用橙色花椰菜;它不会改变汤的味道,但会给它带来可爱的金色。

原料

  • 犹太盐
  • 1-3/4磅(6至7杯)花椰菜小花(从1个中型头部)
  • 4汤匙。无盐黄油
  • 现磨黑胡椒
  • 1/4杯Marcona或常规杏仁(烤和咸),切碎
  • 1/4杯刺耳的piquillo辣椒或烤红辣椒,冲洗,播种和切成丁
  • 2汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1汤匙。切成薄片的新鲜薄荷
  • 1个中丁香大蒜,切碎
  • 1/2茶匙。碎红辣椒片

营养信息

  • 卡路里(KCAL):140
  • 脂肪卡路里(KCAL):110
  • 脂肪(g):12
  • 饱和脂肪(G):4.5
  • 多不饱和脂肪(G):1.5
  • 单不饱和脂肪(G):5
  • 胆固醇(MG):15
  • 钠(MG):460
  • 碳水化合物(G):7
  • 纤维(G):3
  • 蛋白质(G):3

准备

  • 用高火将6杯水煮沸4夸脱的锅。加1茶匙。盐,然后加入花椰菜,煮沸至非常嫩,10至12分钟。将花椰菜排在一个大碗上的漏勺中,以捕获烹饪液体,让花椰菜稍微冷却。

    分别在2批中工作,每批花椰菜都有2杯烹饪液和2汤匙。搅拌机中的黄油直至非常光滑。调味盐。(汤最多可以提前4个小时。)

    在一个小碗中,将杏仁,辣椒,油,薄荷,大蒜和胡椒粉季节混合在一起,搭配盐和胡椒粉。(美味可以提前1小时组成。)

    准备食用后,用中低温将汤轻轻加热。用一勺杏仁味装饰每个食物。

评论

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评论(3个评论)

  • grlup|2014年10月27日

    精美的烹饪食谱真的很令人失望。超越平淡。基本上,它是在水中煮熟的花椰菜。没有味道。唯一保存的是福利。我将寻找其他花椰菜汤食谱,并使用它。

  • |11/23/2011

    这很平淡 - 真的很平淡。

  • cooks_with_will|2010年2月19日

    对于卡路里来说非常容易且非常美味。如此奶油,很难相信食谱中没有乳制品。对于剩菜剩饭,我添加了磨碎的切达干酪,以换取不同的口味。我一定会再做一次。

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