脸谱网 LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主要搜索图标 视频播放图标 加上图标 -图标 检查图标 打印图标 注意图标 心的图标 了心脏图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡的图标 电视图标 关闭图标 排序 汉堡/搜索图标
配方

胡萝卜豌豆鸡汤面

斯科特•菲利普斯

份:四。

鸡汤面是一种终极的舒缓汤,它的汤汁丰富,味道浓郁,神奇地发挥着作用。即使是在很短的季节,我发现英式豌豆也会淀粉含量很高,所以我建议使用冷冻豌豆,它们始终是甜的、嫩的。你可以提前把它们解冻,也可以直接放在热肉汤里解冻。

成分

  • 7杯金色的鸡汤
  • 2只去骨去皮的整块鸡胸肉,切成1×1/2-inch条或1/2英寸大小的丁
  • 1-1/2杯胡萝卜丁或丝
  • 3盎司(约1-1/2杯)干鸡蛋面
  • 1杯半冷冻豌豆
  • 2 Tbs。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 现磨帕尔马干酪做装饰(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):310
  • 卡路里(千卡):40
  • 脂肪(克):4
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 1
  • 胆固醇(mg): 90
  • 钠(mg): 1030
  • 碳水化合物(克):28
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 38

准备

  • 在一个又大又重的炖锅里炖肉汤。加入鸡肉,转小火煮,煮3到5分钟,直到鸡肉变硬,刚好煮透。取出鸡肉,如果肉汤浑浊,用铺着粗棉布的过滤器过滤(这一步并不重要,只是为了美观)。
  • 在炖锅中继续煮汤,加入胡萝卜,煮到胡萝卜变软,大约7分钟。用漏勺取出,和鸡肉放在一起。
  • 同时,将一锅盐水烧开,煮鸡蛋面直到有嚼劲。沥干水分备用。
  • 当你准备上汤的时候,把汤煮沸。把火调小火煨。加入豌豆、煮熟的胡萝卜和鸡肉,用文火炖,直到所有东西都加热透了。加入煮好的面条、欧芹和百里香。用盐和胡椒粉调味。如果你喜欢,可以配上帕尔马干酪。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • cook1000| 01/06/2018

    我想知道安娜是不是用了自制的肉汤?在我尝试之前,希望能看到更新的、更具体的评论!

  • Annakatherine| 04/18/2012

    虽然有百里香和欧芹,但缺乏调味料。他们似乎也缺乏深度。如果我再做一次,我就不会用无骨鸡胸肉了。我可能会用,烤过的鸡胸肉,鸡大腿肉或者烤过的鸡肉。做一碗夜宵汤当然很简单。

率这道菜

写一个评论

视频

查看所有

连接

在你最喜欢的社交网络上关注Fine Cooking

我们希望你喜欢你的免费文章。想要继续阅读,今天就订阅吧。

获取纸质杂志,25年的过期期刊,超过7000个食谱,以及更多。