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食谱

鹰嘴豆和菠菜沙拉

克里斯托弗·赫斯海默(Christopher Hirsheimer)

服务:4

在这种沙拉中,多功能的鹰嘴豆穿着浓郁的芳香柠檬和小茴香敷料变得异国情调。新鲜的草药用明确的新鲜度将其猛击,菠菜提供一张嫩的床。注入橙色的酸奶浇头会产生凉爽的奶油对比度。作为配以烤肉的侧面沙拉,它也可以作为素食餐厅起作用。

此食谱摘自你渴望的食物埃莉·克里格(Ellie Krieger)。学到更多这里

原料

  • 15.5盎司。罐头鹰嘴豆,最好是低钠,排干和冲洗
  • 2汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1/4杯切丁的红洋葱
  • 2汤匙。橄榄油
  • 2汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 1/4茶匙。细磨碎的柠檬皮
  • 3/4茶匙。地面小茴香
  • pin
  • 盐和新鲜的黑胡椒粉品尝
  • 3汤匙。普通的非脂肪酸奶
  • 1汤匙。橙汁
  • 1/4茶匙。细磨碎的橙皮
  • 1/4茶匙。蜂蜜
  • 2盎司。婴儿菠菜叶(约2杯轻轻挤满)
  • 1汤匙。切碎的新鲜薄荷

营养信息

  • 卡路里(KCAL):175
  • 脂肪卡路里(KCAL):81
  • 脂肪(G):9
  • 饱和脂肪(G):1
  • 多不饱和脂肪(G):1.5
  • 单不饱和脂肪(G):5.5
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):147
  • 碳水化合物(G):20
  • 纤维(G):5
  • 蛋白质(G):6

准备

  • 在一个中等大小的碗中,将鹰嘴豆,欧芹和洋葱混合在一起。在一个小碗中,将油,柠檬汁和皮,小茴香,辣椒,盐和黑胡椒粉搅拌在一起。将调味料倒在鹰嘴豆混合物上,然后将其均匀地涂上。在另一个小碗中,将酸奶,橙汁和皮和蜂蜜搅拌在一起。
  • 将鹰嘴豆沙拉放在菠菜叶床上。上面放上酸奶酱,然后用薄荷装饰。
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评论(3个评论)

  • Brava313|2017年9月5日

    快速易于放在炎热的一天。我特别喜欢酸奶橙酱。在我们三个人中,一个人热情地吞噬了它,一个几乎不能吃掉它,一个(我)发现它还可以(但是我继续品尝了原始的洋葱数小时)。

  • Wigtonmama|2014年3月28日

    酸奶需要更多的魅力!我会将橙皮增加到1茶匙。此外,菠菜也可以与鹰嘴豆混合,以获得更多的“服务自己”版本。

  • Whatscooking|2010年7月12日

    穿衣很好。下次我会扔一些西红柿。

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