准备

• 如上所述清洁鱿鱼here. Slice the bodies lengthwise into 1/4-inch strips. Put the strips and the cleaned tentacles into separate bowls and season each evenly with salt, pepper, chile flakes, and 2 tablespoons of the oil. Set aside.
• 按照右侧的侧边栏的指示，将大蒜和少许盐粉碎成糊状物。用1/2杯橄榄油在一个小碗中搅拌大蒜。用盐和胡椒粉调味。
• Bring 1 quart of salted water to a boil in a medium saucepan. Add the zucchini and cook until just tender, 3 to 4 minutes. Use a slotted spoon to transfer the zucchini to a plate to cool. Sprinkle with salt and drizzle with 1 tablespoon olive oil.
• 在相同的沸水锅中，将鱿鱼条煮至约1分钟，直到它们变得牢固。用开槽的勺子将其转移到大盘子上以冷却。以相同的方式煮触手，但约90秒；排干并添加到条上。在四分之一的柠檬汁和剩余的1汤匙橄榄油上撒上盐和毛毛雨。
• 在一个大的浅碗中，将鹰嘴豆，西葫芦和鱿鱼混合在一起。排干浸泡的洋葱，在纸巾上短暂干燥，然后加入鹰嘴豆。加入大蒜油，剩余的柠檬汁，欧芹以及罗勒和折腾。品尝盐和胡椒粉。
• 食用前，在室温下在室温下腌制1小时。您还可以将沙拉冷藏至未来一天，但要确保在送餐之前先浸入室温并品尝盐，胡椒粉，柠檬和辣椒片。