准备

• 每隔1英寸在猪肉上切一些小切口，这样腌料就能渗透到肉里。在一个中等大小的碗中，混合酱油，蜂蜜，雪利酒，海鲜酱，五香粉，盐和胡椒。添加猪肉;涂抹好。盖上保鲜膜，冷藏至少6小时或一整夜。腌猪肉的时候偶尔翻动一下。
• 将烤架放置在离烤鸡6英寸的位置，加热烤鸡。在一个小烤盘上放一个架子，在烤盘中加入1/4英寸的水。将猪肉从腌料中取出(丢弃腌料)，放在架子上。关闭烤箱门，烤10分钟后翻转里脊肉，直到即时读取的温度计显示145°F，总共15到20分钟;盯紧点，避免烫伤。冷却后再使用。