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食谱

chive扇贝和中国香肠

服务:4

按照中国的传统,扇贝看起来像金钱,代表了好运,因此他们可以为《农历新年》服务。向您的鱼贩询问大小相似的扇贝,以便它们在相同的时间内烹饪。中国香肠(Lop Chong)看起来像瘦萨拉米语,在大多数亚洲市场的冰箱部分出售。

原料

  • 12种新鲜的海扇贝(约3/4磅)
  • 1汤匙。Shao Hsing米酒或干雪利酒
  • 1茶匙酱油
  • 2茶匙。花生或植物油
  • 1个中国香肠,切成1/4英寸的小块
  • 1/3杯切碎的中国细香葱
  • 1汤匙。切碎的新鲜生姜

营养信息

  • 卡路里(KCAL):130
  • 脂肪卡路里(KCAL):60
  • 脂肪(g):6
  • 饱和脂肪(G):1
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):1
  • 胆固醇(MG):30
  • 钠(MG):600
  • 碳水化合物(G):5
  • 纤维(g):0
  • 糖(G):2
  • 蛋白质(G):16

准备

  • 将扇贝冲洗在冷水下,去除肌肉和任何可见的壳或砂砾。用纸巾拍干。在一个小碗中,将米酒和酱油混合在一起。
  • 加热14英寸的平底炒锅(最好是调味的碳钢)或12英寸的不锈钢煎锅,直至水珠在接触的1到2秒内蒸发。加入油,旋转以覆盖锅,然后加入扇贝,将它们均匀地铺开。煮,不受干扰,直到扇贝开始变成褐色,1分钟。加入香肠,细香葱和生姜,并用金属刮刀搅拌1分钟。在雪利酒混合物中旋转,然后炒至扇贝刚煮熟2至3分钟。立即服务。

评论

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评论(2个评论)

  • NYCGRRL2|05/12/2020

    @ user-503739
    Lop Chong(又名Cheong)是一种甜美的中国香肠。您可以用培根或火腿代替。最好的是糖果培根!
    检查亚洲市场,看看中国香肠是否在那里出售。

  • 用户-503739|01/20/2020

    抱歉 - 这不是评论,但是什么是中国香肠?
    自从第11次见到或听到中国香肠以来,我都住在百慕大的所有杂志上。。。。。。。。。。
    谢谢预先的盖尔粘土

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