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食谱

经典通心粉和奶酪

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6-8

对于我们许多人来说,这是舒适食品的缩影。经典的通心粉和奶酪依靠全味的切达干酪。您不必购买昂贵的切达干酪,但请确保奶酪锋利。如果您在烘烤时间之前组装菜,这道菜会味道最佳,以便面食可以吸收酱汁,但在烘烤前撒上碎屑馅料。这个食谱需要9 x 13英寸的烤盘,但使用单独的小动物也很不错。

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原料

对于砂锅:

  • 犹太盐
  • 1磅肘通心粉
  • 12汤匙。无盐黄油
  • 6汤匙。多用途面粉
  • 1/2中洋葱,稀薄
  • 1个海叶
  • 1个小树枝新鲜百里香
  • 9个黑胡椒
  • 4-1/2杯牛奶
  • 1茶匙现磨黑胡椒
  • 捏肉豆蔻
  • 6杯(1磅)细碎的切达干酪

用于浇头:

  • 1-1/4杯粗面包屑
  • 2汤匙。无盐黄油,融化

营养信息

  • 营养样本量基于八份
  • 卡路里(KCAL):740
  • 脂肪卡路里(KCAL):400
  • 脂肪(g):45
  • 饱和脂肪(G):31
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):12
  • 胆固醇(MG):135
  • 钠(MG):1040
  • 碳水化合物(G):58
  • 纤维(G):3
  • 蛋白质(G):27

准备

  • 将烤箱加热到375°F,并在9×13英寸的烤盘上加黄油。将一大锅盐水煮沸并加入肘部;煮至柔软的指示,然后沥干良好。
  • 用中火将黄油融化在沉重的中锅中。加入面粉,洋葱,月桂叶,百里香和胡椒粉;用中低温煮2至3分钟,不断搅拌。(这是roux。)
  • 将牛奶慢慢搅拌到蛋黄酱中,直到完全混合。将热量提高到中等;不断搅拌直至混合物沸腾。慢火煮3至4分钟,不断搅拌,直到变稠。降低热量并继续煮约10分钟,不断搅拌。将酱汁过滤成一个大碗,去除洋葱,草药和胡椒粉。加2茶匙。盐,胡椒粉,肉豆蔻和切碎的奶酪,搅拌直至奶酪融化。
  • 用奶酪酱将意大利面倒入面食,然后将混合物倒入烤盘中。用融化的黄油将面包屑扔到砂锅上。烘烤直到嘶嘶作响并在顶部浅褐色(如果顶部棕色太快,则用箔纸盖上盖子),大约40分钟。

评论

费率或审查

评论(14个评论)

  • Soniacosgrove|01/29/2020

    如此富有和奶油!我第一次做到这一点时,我处理了下面关于使用的黄油量的建议……所以我将其丢了一半。这次,我在食谱中使用了建议的数量,哦,gee!好多了!认真地,去吧。超好的。*由于房子里有超级挑剔的食客,我一直在准备这个食谱而没有面包屑馅料,但仍然很受欢迎。

  • RDU|2018年8月17日

    极好的味道!我的家人喜欢它!

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