准备

制作面团：

• 将酵母撒在温水上。加入少许糖。搅拌，让混合物坐至泡沫状，约5分钟。（如果混合物没有泡沫，酵母可能不活跃。扔掉混合物，然后从新的酵母中开始。）
• 加热牛奶和黄油，直到黄油融化。让混合物冷却直到变湿。
• 将面粉测量到一个大碗中，并在中心井。倒入温暖的牛奶和酵母混合物。加入其余的糖和油，鸡蛋和盐。彻底混合成分，逐渐在面粉中绘制以形成柔软的面团。将面团转到面粉浅面粉的表面上。
• （对于变体，用橙色和香菜制成全麦面包卷。橙皮使这些卷特别香，全麦面粉使面包卷具有令人愉悦的味道。使用上面的食谱，但可以代替1/2杯整体- 加入1/2杯白面粉的麦面粉。加入盐后，加入1橙和1/2茶匙地面香菜的磨碎的皮。继续进行剩余的食谱。

揉面团：

• 用手的脚跟将面团从您身上推开，然后将面团折叠在自己身上，然后将面团折成四分之一。重复此推动，折叠和转动，仅添加足够的面粉以防止面团粘在桌子上，直到面团光滑而弹性，约5分钟。面团比普通面包面团柔软。将面团放入涂有油脂的碗中，然后将面团倒在上面，以便涂有油脂的一面。将塑料包裹在面团的表面上，使其上升到45分钟的体积翻倍。到1小时。轻轻敲打面团，然后静置5分钟。塑造之前。

塑造卷：

• 轻轻黄油添加标准的12段松饼锡。用手将面团滚成一个长圆柱，约18英寸。使用面团切割器将其分成一半，然后将每一半切成六个相等的部分。将这12个部分分为三个部分，共36个部分。每件的大小应大致相同。
• 用手掌将每块面团轻轻卷成光滑的球。将每杯松饼锡的面团聚集三个球。用一点融化的黄油刷。允许上升40到50分钟，或直至量增加一倍。

  
  将每杯松饼锡的面团聚集三个球。

用鸡蛋釉卷卷：

• 这种釉使卷卷有金色的光泽。一起打釉成分。烘烤之前，将釉料刷在面包卷上。

烘烤卷：

• 将烤箱加热到375°F。烘烤12至15分钟。完成后，卷会均匀颜色，并且在底部挖掘时应该听起来有空心。立即提供他们。