准备

• 用中低温加热12英寸煎锅中的油。加入葱和少许盐；煮，搅拌，直至变软3至5分钟。搅拌蔓越莓，棕色和砂糖，生姜，百里香，辣椒和1/2杯水。煮沸，然后减少热量以保持温和的小火煮。厨师直到酱汁变稠，大多数蔓越莓都弹出，大约15分钟（直到冷却之前，酱汁才会完全加厚）。完全冷却酱汁，然后取出生姜和百里香。

• 切断橙色的顶部和底部的足够，以露出一圈橙色的肉。在橙色轮廓之后切掉果皮。在碗上工作以捕获果汁，将片段从膜上割下，然后将每个细分缩短在三分之一中。将片段添加到碗中，然后挤压空膜以获取其余的果汁。

• 在食用前，将橙色段和保留果汁折叠。调味，以增加盐，辣椒或红糖调味。

提前提示

可以将酱汁（减去橙色段）提前1个月。完全冷却，然后将酱汁密封在拉链式冷冻袋或其他密封容器中，然后冷冻。将酱汁在冰箱中解冻过夜。在您计划食用之前，大约一个小时，在添加橙色片段之前，让酸果蔓酱在室温下加热。

可以将橙色切成长达1天的细分市场。覆盖碗和果汁，冷藏。