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配方

蔓越莓橙汁果冻

斯科特•菲利普斯

产量:产量1-1/2杯

份:6

这款红宝石红的酱汁有精致的橘子和丁香的味道,还有明亮的甜酸蔓越莓的味道,让罐装的酱汁相形见绌。

成分

  • 12盎司(3杯)蔓越莓,洗净并挑出
  • 1杯砂糖
  • 3条橙皮(每条1/2 x 3英寸)
  • 一整个丁香

营养信息

  • 卡路里(千卡):160
  • 卡路里(千卡):0
  • 脂肪(g): 0
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 0
  • 胆固醇(毫克):0
  • 钠(mg): 0
  • 碳水化合物(g): 41
  • 光纤(g): 3
  • 蛋白质(g): 0

准备

  • 在一个4夸脱的平底锅里,将原料和一杯水混合,用中高火煮沸。把火调到中低,不盖盖子慢炖,偶尔搅拌一下,直到浆果基本分解,液体略微变稠,大约需要10分钟。
  • 趁着还热,把混合物从碗上的中目筛子中筛过,用抹刀用力压住固体。一定要把滤网底部的混合物刮掉。搅拌均匀,然后转移到一个2杯碗或模具。冷藏至凝固,约1小时。冷却后盖上保鲜膜。
  • 要脱模,把碗倒在一个小盘子上,左右摇晃,直到酱汁滑到盘子上。

提前准备小贴士

蔓越莓酱可以提前一周做好。

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评论(10篇评论)

  • fcar| 11/20/2012

    这是同样的配方在海洋喷雾袋的背面。如果有人对这个设置有困难,请确保你的水足够沸腾,偶尔搅拌15分钟,而不是10分钟。滤过筛子放入容器,冷却至室温,放入冰箱冷藏一夜。额外的烹饪时间会让它变得更好

  • CUParent| 11/27/2011

    爱这个。我省略了橙子(丈夫不喜欢)和丁香,味道非常好。它搭配得很完美,有一种美妙的明亮新鲜的味道。我的家人都很喜欢。

  • HVCook| 11/25/2011

    酱汁没做好。从来没喝过浓稠的液体。

  • sfcooker| 11/24/2011

    我也遇到了同样的问题——这个在冰箱里变稠了,但没有完全成型。味道也太单一了;不够复杂。

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