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食谱

Satsuma蔓越莓酱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6至8

芳香的饱满的饱满,多汁,花香的甜味为酸蔓越莓。如果您是Negroni爱好者,那么您会享受柑橘坎帕里的味道,但是如果您不喝酒,则无需为此食谱购买瓶子。

原料

  • 12盎司。蔓越莓,新鲜或冷冻
  • 12盎司。Satsumas,皮细磨碎(约2茶匙),并榨汁(约1/2杯)
  • 1/2杯turbinado糖
  • 捏犹太盐
  • 2汤匙。坎帕里(可选)

营养信息

  • 卡路里(KCAL):80
  • 脂肪卡路里(KCAL):0
  • 脂肪(g):0
  • 饱和脂肪(G):0
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):0
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(mg):25
  • 碳水化合物(G):1
  • 纤维(G):2
  • 糖(G):15
  • 蛋白质(G):0

准备

  • 将蔓越莓,卫星汁,糖和盐混合在2夸脱的锅中。用高火煮沸。将热量减少到immer煮,并添加campari(如果使用)。小火煮,偶尔搅拌,直到蔓越莓大部分爆裂,5至7分钟。搅拌热。在上菜前冷却到室温约1小时。(酱汁冷却时会变稠。)

提前提示

酱汁可以在密封的容器中冷藏长达3天。

小费

除了橘子和丝绸,Satsumas(Citrus unshiu)是较小皮肤的小橘子家族的一部分。Little Satsumas因其甜味而被称为“蜂蜜柑橘”,实际上是完美的果实:嫩,多汁,易于剥皮,无籽,充满香气。9月下旬或10月初,这些深橙色水果的收成开始了,比其他柑橘更熟练,因此它们非常适合开始柑橘季节。

评论

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评论(1个评论)

  • 梅根|2017年1月16日

    可口的!Satsuma是正确的补充。

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