份:4 ~ 6
这道配菜是经典奶油菠菜的精致翻版。精致的藏红花味道与鱼很配，但这些绿色蔬菜与牛排搭配也很美味。
这个味道很美味，但技术上有缺陷。甜菜需要切片，而不是整片放进去。即使是软的，它们也太大了。至少我遵循了我的直觉和训练，在每层甜菜上都加了盐。要在最后时刻把调味料做好是很困难的。我还得煮更长的时间，让叶子变软，用切片的叶子解决。一定要把汤汁加到酱汁里，因为它太美味了。这是制作甜菜的好方法，我经常这样做。
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