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食谱

奶油菠菜和蘑菇意大利面

如何改善经典的奶油意大利面?加入菠菜和蘑菇以供风味,然后短暂烤以形成酥脆的金棕色外壳。这是一个寒冷的春夜的理想选择。

原料

  • 犹太盐
  • 4汤匙。无盐黄油
  • 1/2中等黄色洋葱,切成丁
  • 1磅Cremini蘑菇,切成1/4英寸厚
  • 5盎司。婴儿菠菜
  • 1-1/2杯重奶油
  • 6盎司。细磨碎的帕马诺 - 雷吉亚诺(大约3-1/2杯)
  • 1磅Fusilli或其他短意大利面
  • 新鲜的白胡椒

营养信息

  • 卡路里(KCAL):500
  • 脂肪卡路里(KCAL):250
  • 脂肪(g):28
  • 饱和脂肪(G):16
  • 多不饱和脂肪(G):1.5
  • 单不饱和脂肪(G):7
  • 胆固醇(MG):80
  • 钠(MG):680
  • 碳水化合物(G):49
  • 纤维(G):4
  • 糖(G):4
  • 蛋白质(G):15

准备

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将肉鸡加热到高处。将一大锅盐水煮沸。
  • 用中高温的大型,深烤箱的煎锅,融化黄油。加入洋葱,用1/2茶匙调味。盐,煮,偶尔搅拌,直到开始变成褐色,约3分钟。加入蘑菇,煮至它们变成褐色,然后
    液体几乎全部蒸发,大约8分钟。
  • 将菠菜加到煎锅中,然后扔到枯萎的锅中,大约1分钟。加入奶油和1茶匙。盐,然后慢火煮。
    从火上取出,然后搅拌3杯奶酪。
  • 同时,根据包装方向烹饪意大利面,直到Al Dente。排干面食,然后返回锅。添加
    调味并搅拌以结合。调味,用盐和胡椒粉调味。将面食混合物转回煎锅,然后撒上
    剩下的奶酪。
  • 烤直到顶部在斑点上是金棕色,5到7分钟。静置5分钟以使调味料在食用前加浓。

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