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配方

煎蛋吐司配甘蓝和泡椒

斯科特•菲利普斯

份:4

这款露面三明治很适合做晚餐,因为里面有绿色蔬菜、甜椒和坚果奶酪。

成分

  • 3大瓣大蒜,切成薄片
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 5盎司羽衣甘蓝(约5杯)
  • 3 Tbs。剁碎的温和或辛辣的胡椒
  • 1茶匙。新鲜柠檬汁
  • 粗盐
  • 4个大鸡蛋
  • 现磨黑胡椒
  • 4片你最喜欢的烤面包
  • 1盎司帕尔马干酪,用蔬菜削皮器削皮

营养信息

  • 卡路里(千卡):280
  • 卡路里(千卡):160
  • 脂肪(g): 18
  • 饱和脂肪(g): 4
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(毫克):190
  • 钠(毫克):620
  • 碳水化合物:18
  • 光纤(g): 1 .光纤
  • 糖(克):3
  • 蛋白质(g): 11

准备

  • 在一个12英寸的不粘锅中,用中火加热,将大蒜和2 Tbs混合。油。不停地搅拌,直到大蒜开始变色,大约需要2分钟。加入羽衣甘蓝煮,偶尔翻炒,直到有光泽和软嫩,大约2分钟。加入辣椒和柠檬汁,搅拌,加盐调味。转移到碗中,并擦干净煎锅。
  • 用小火加热煎锅。添加剩余1tbs。油和漩涡覆盖。把鸡蛋打入锅中,加盐和胡椒粉调味,盖上锅盖。煮到鸡蛋凝固,但蛋黄仍然是流动的,大约2分钟。把绿色蔬菜均匀地分在吐司上,每个上面放一个鸡蛋,用奶酪装饰。
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复习(1篇复习)

  • Hig87| 10/01/2017

    我非常喜欢这道简单性感的菜肴。帕帕杜辣椒有点难买到,但我在当地新鲜市场的橄榄棒上找到了它们——味道很有趣,很好;微甜,带点辣味的酸味……味道很纯正。我用烤红灯笼椒做了这道菜,但除了外观外,它们没有什么可比的。这道菜做得相当快,令人满意,有一种豪华的感觉。把热的溏心蛋黄和其他好的食材混合在一起就能达到这个效果!伟大的秘诀。谢谢楼主分享!

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