准备

• 把烤箱加热到400华氏度。在烤盘上铺上烤盘纸。
• 在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、红糖、泡打粉、肉桂、黄原胶、小苏打、盐、肉豆蔻和姜搅拌均匀。加入黄油块。用糕点搅拌器、叉子或两把刀将黄油切成粗糙的面包屑状。在中间挖一个洞，放在一边。
• 在一个小碗里，用铁丝打蛋器，轻轻打鸡蛋。拌入红薯泥。慢慢加入牛奶。将液体混合物一次倒入面粉混合物中，用叉子搅拌，直到干燥的材料被湿润，混合成柔软的面团。
• 把面团放在一块板或其他表面，轻轻撒上无麸质通用面粉。用抹了少许面粉的手，轻轻拍入约3⁄4英寸厚的扁平圆盘中。用一个2英寸的饼干切刀蘸上面粉，切出尽可能多的饼干。轻轻地把碎屑收集成一个球，拍出来，再切出更多的饼干。把饼干放在准备好的烤盘上，每隔1英寸。如果需要的话，可以在饼干顶部刷上融化的黄油。
• 烤15到20分钟，直到饼干变成金黄色。立即转移到电线冷却架。温暖的服务。