准备

• 根据制造商的说明加热华夫饼烙铁。
• 在一个大碗中，用金属搅拌器将面粉、可可粉、糖、泡打粉、小苏打、盐和黄原胶混合均匀。加入巧克力搅拌。在中间挖一个洞，放在一边。
• 取一个中等大小的碗，用打蛋器轻轻打蛋黄。慢慢加入融化的黄油，直到均匀混合。加入酸奶油搅拌均匀，然后加入牛奶和香草精。备用。
• 在一个大碗中，使用装有打蛋器的电动搅拌器或手工使用钢丝气球打蛋器，将蛋清打到变硬，当打蛋器或打蛋器从碗中提起时，蛋清的峰值保持形状。
• 将混合好的液体一次倒入混合好的面粉中。搅拌直到混合，面粉混合物变湿。可能有一些小块;不要过度混合。向面糊中加入约一杯打好的蛋白，搅拌均匀。加入剩余的蛋白，轻轻搅拌至混合均匀。
• 根据制造商的说明在加热的华夫饼铁上涂上润滑油。用3⁄4杯到1杯的面糊，或者制造商推荐的量，倒入华夫饼铁锅中。用耐热抹刀把面糊铺到边缘。烤到指示灯指示华夫饼烤好，或者烤到华夫饼变成金黄色。对剩下的击球手重复上述步骤。趁热食用，配上你喜欢的糖浆或配料。