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食谱

黄金姜黄米

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

将这种华丽的芳香米饭与烤鸡或炖羊肉一起食用。

原料

  • 1杯basmati大米
  • 1 13.5盎司。可以不加糖的全脂或淡椰奶,摇晃
  • 1盎司。新鲜的姜黄,剥皮和细磨碎(约2-1/2汤匙)。
  • 犹太盐
  • 1/2茶匙。浅红糖
  • 1/8茶匙。地面肉桂
  • 捏豆蔻
  • 1/3杯金葡萄干
  • 1/2茶匙。碎红辣椒片
  • 1/3杯切碎的开心果切碎

营养信息

  • 卡路里(KCAL):460
  • 脂肪卡路里(KCAL):230
  • 脂肪(G):26
  • 饱和脂肪(G):19
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):3.5
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):160
  • 碳水化合物(G):54
  • 纤维(G):3
  • 糖(G):10
  • 蛋白质(G):8

准备

  • 将米在凉爽的自来水下用中晶滤器冲洗,偶尔用手摇动,直到水清澈。
  • 在4夸脱的锅中,将椰奶,1/4杯水,姜黄,1/2茶匙混合。盐,糖,肉桂和豆蔻。经常搅拌,将牛奶带到中火中沸腾。从火上取下锅,加入葡萄干,然后浸泡20分钟。
  • 返回低沸点,将热量降低至非常低,然后搅拌米饭和胡椒粉。盖上并煮至所有液体被吸收10到12分钟。从火上取下锅,让米饭盖住8至10分钟。
  • 用叉子绒毛,然后在开心果上面食用。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • 用户avater
    Jasonclopes|05/02/2019

    这确实是一个很棒的食谱。

  • P2Myers|2017年1月4日

    口味很棒。我使用了棕色的basmati大米,将第二次烹饪时间增加到40分钟。需要更多的水和全脂肪椰奶,而不是含有柠檬椰奶的水。减少红辣椒片,对我来说足够热。曾经没有它,也喜欢它。

  • 用户-3182592|12/26/2016

    这很棒。口味很棒。它必须在非常低的热量上煮熟,否则底部会出现地壳或更糟的是燃烧。我没有添加任何水,很好,但是看起来不像照片。它被困在一起太多了,我可以sc起它。我建议将1/4杯椰奶用水代替。

  • 斯拉特雷斯|2016年12月11日

    好的,其中的口味很棒。我从未与新鲜的姜黄一起工作,这很高兴。我用这个问题的石榴釉鸡大腿做到了,这真的很美味。此食谱的问题是液体似乎缺失了。椰奶非常厚,无法单独工作以正确保湿这道菜。我通过添加水保存了它,但是在我的过程中添加它,使其比Basmati应该全部粘贴。通过调整液体,此食谱具有很大的潜力。

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