准备

• 用手指将欧芹、迷迭香、鼠尾草、盐和胡椒粉在浅烤盘或饼盘中充分混合。在排骨上涂满香草，用手指轻轻按压以帮助香草附着。你可以马上烤排骨，或者用保鲜膜把它们盖紧，冷藏4小时。
  

• 当你准备烹饪排骨时，准备一个炭烤架，使其温度达到中温，或将燃气烤架加热到中温。用刷子擦洗格栅，轻轻上油。用钳子小心地把排骨放在烤架上。烹饪至药草深棕色，但没有烧焦，肉半熟，每面3到5分钟。如果有火焰，把排骨移到烤架的另一个部分。为了检验熟不熟，可以弯曲或靠近骨头切入排骨，检查是否有五分熟的肉。倒入热盘中，在温暖的地方静置5分钟后食用。