准备

使外壳：

• 将烤箱架放在烤箱的中心，然后将烤箱加热至350°F。用箔纸在9×13英寸的烤盘的底部和侧面上，使箔纸悬在锅的长侧，作为稍后卸下饼干的手柄。将箔片轻轻涂黄油。
• 在食品加工机中，将面粉，糖果糖和盐混合在一起。短暂处理成分以组合约15秒。用短脉冲将冷黄油片和香草撒在面粉混合物上，然后进行处理，直到面团开始形成小团块，1至1-1/2分钟。将面团变成准备好的锅。用轻轻的面向指尖，将面团以光滑，甚至层的层压入锅中。烘烤直到淡金色，尤其是边缘周围，22至25分钟。不要过度烤制，否则地壳会坚硬而酥脆。将锅转移到冷却架上，然后将烤箱温度降低至325°F。

进行填充：

• 在一个中等大小的碗中，将巧克力，牛奶和黄油融化，将巧克力，牛奶和黄油融化，几乎没有煮水或微波炉。搅拌直至光滑并放在一边稍微冷却。
• 在装有桨叶附件或大型搅拌碗中的立式搅拌机中，使用手持电动搅拌机，以中高的速度打鸡蛋，糖和kahlúa，直到泡沫状，颜色更轻，2分钟。将速度降低至低，并逐渐添加巧克力混合物。停止搅拌机，刮下碗和搅拌器。以中等速度打败，直到混合良好，约30秒。
• 将巧克力面糊倒在烤面包壳上，均匀散布。烘烤，直到侧面略微膨化，并在中心附近插入牙签湿又粘，但不液体，30至35分钟。将锅转移到架子上。冷却时，中心可能会稍微下沉，使边缘略微（约1/2英寸）升高。填充仍然温暖的同时，请用指尖轻轻按下边缘到中心的水平，如有必要。
• 完全冷却后，用塑料盖住并冷藏直至非常冷，至少12小时或最多2天。要使用箔作为手柄，请将矩形从锅中提起，然后将其放在切菜板上。倾斜矩形，小心地剥去箔纸。使用热刀，将矩形纵向切成1-1/2英寸的条，在每次切割之前擦拭刀片清洁。将每个条带在交替的对角线上切成小三角形。上菜前，让在室温下静置约5分钟。

提前提示

您可以提前1个月烘烤这些：将冷却的烤盘用重型塑料包裹和冷冻（不需要先将它们切成三角形）。烤松露也可以冷藏，用塑料包裹，最多2天。