准备

• 在大煎锅中加热菜籽油，或用中火炒30秒。

  加入大约四分之三的葱和大蒜；用刮刀搅拌10秒。

  加入火腿并炒1分钟。加入泡菜，继续搅拌2分钟。将混合物转移到碗中，放在一旁。

  在相同的炒锅或煎锅中，加热1汤匙。芝麻油用中火持续30秒。加入米饭和炒饭，将米饭扔到芝麻油中。继续搅拌，直到开始变得酥脆，大约2分钟。

  加入泡菜混合物并彻底混合。在混合物上淋上泡菜汁和酱油，然后再烹饪。

  使用刮铲，将煎锅前面的炒饭混合物推到中心，留下最接近煎锅的空白空间。倒入剩余的芝麻油并加热10秒钟。将打断的鸡蛋倒入油中，煮约1分钟，直到鸡蛋开始凝固。用刮刀将鸡蛋推入炒饭混合物中，一点一点地将其分配到整个米饭中。调味，用盐和胡椒粉调味。

  将米饭放入一个碗中，并用剩下的切碎的葱装饰。

您可以单独食用泡菜炒饭或质朴萝卜沙拉或者混合了草药沙拉一顿便餐或与韩国风格的腌制裙子牛排吃一顿更丰盛的饭菜。