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食谱

鸡肉和泡菜汤

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

泡菜添加了辣,咸,酸味的味道,可以补充这种舒缓的汤中味o和mirin的甜味。在储存良好的超市或亚洲市场的农产品部分中寻找泡菜。

原料

  • 1汤匙。植物油
  • 4盎司。新鲜的蘑菇,例如整个Shimeji(也称为山毛榉)或切成薄片的shiitake(约1杯)
  • 1汤匙。切碎的新鲜生姜
  • 1 QT。自制或低盐鸡肉汤
  • 1/4杯mirin
  • 2无骨,无皮肤的鸡胸肉一半(约1-1/4磅),将横向切成4块
  • 2杯白菜泡菜,排干和切碎
  • 2汤匙。白色的味噌
  • 3个葱,切成薄片(约1/2杯)

营养信息

  • 卡路里(KCAL):320
  • 脂肪卡路里(KCAL):80
  • 脂肪(G):9
  • 饱和脂肪(G):2
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • 单不饱和脂肪(G):3.5
  • 胆固醇(MG):80
  • 钠(MG):800
  • 碳水化合物(G):19
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):35

准备

  • 在5夸脱的锅中,用中火加热油。加入蘑菇并煮熟,偶尔搅拌,直到褐色约5分钟。加入生姜并煮熟,搅拌,直到香,大约1分钟。加入鸡汤,mirin和2杯水;慢火煮。加入鸡肉,将热量降低到中等,然后轻轻煮至鸡肉煮熟,约15分钟。
  • 将鸡肉转移到切菜板上,将其切碎或用两个叉子将其切成小块。将鸡肉放回锅中。关闭泡菜和味o中的热量并搅拌。服务上面放着葱。

评论

费率或审查

评论(1个评论)

  • TEW53|11/05/2014

    喜欢这个汤。它具有适量的辛辣,具有令人满意的质地。我们用一些搅拌炒面的面条提供了一些额外的紧缩。我们一定会再次做到这一点,尤其是因为我们现在有一个大容器中的白色味o。

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