准备

• 在烤箱中间放一个架子，把烤箱加热到350华氏度。在一个4-1/2 x 8-1/2英寸的面包平底锅上涂上大量的黄油和面粉(耐热玻璃也可以)。
• 把面粉、泡打粉和盐一起过筛到一个中碗里。在一个大碗里，用电动搅拌器中速搅拌黄油和柠檬皮，直到轻滑，大约1分钟(如果你用的是立式搅拌器，可以用搅拌桨)。加入糖、鸡蛋、香菜和肉豆蔻;打至光滑。加入一半牛奶，搅拌至刚好混合(面糊可能看起来凝固了;这很好)。将速度降至低速，分两批加入面粉混合物，搅拌至混合均匀，然后根据需要用橡胶刮刀刮碗。加入剩余的牛奶，低火搅拌至混合均匀。用橡胶铲拌入葛缕子籽。将混合物转移到准备好的平底锅中，用橡胶铲抹平顶部。
• 烤60到65分钟，直到把木镐插在中间取出来的时候是干净的。放入锅中冷却10分钟。用餐刀绕着锅的内部，把蛋糕从锅里翻出来，把它的右边翻过来放在架子上，让它完全冷却。(蛋糕裹得严严实实，在室温下最多可以保存三天。)用锯齿刀切片(切片很容易碎，所以要小心不要切得太薄)。如果你喜欢的话，可以加柠檬凝乳吃。