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食谱

玛格丽塔牛排fajitas

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

龙舌兰酒和新鲜的酸橙汁是快速腌料的一部分,使这些牛肉Fajitas具有明亮的味道。

原料

  • 3汤匙。橄榄油
  • 2汤匙。fresh lime juice, plus lime wedges for serving
  • 2汤匙。龙舌兰酒
  • 2个中丁香大蒜,去皮和砸碎
  • 1汤匙。深棕色糖
  • 2茶匙。辣椒粉
  • 1茶匙地面小茴香
  • 犹太盐
  • 1-1/2 lb. skirt steak, trimmed and cut crosswise into 4 pieces
  • 2个中等甜辣椒,最好是颜色的混合物,切成薄片
  • 1个中等红洋葱,一半且切成薄片
  • 现磨黑胡椒
  • 8面粉玉米饼,温暖
  • 切成薄片的鳄梨,用于服务
  • Sour cream, for serving
  • 香菜叶,用于服务

营养信息

  • Calories (kcal) : 750
  • 脂肪卡路里(KCAL):280
  • 脂肪(g):31
  • 饱和脂肪(G):8
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • Monounsaturated Fat (g): 17
  • 胆固醇(MG):115
  • 钠(MG):730
  • 碳水化合物(G):66
  • 纤维(G):6
  • 糖(G):7
  • 蛋白质(G):48

准备

  • 在一个足够大的碗中握住牛排,将1汤匙混合在一起。油,柠檬汁,龙舌兰酒,大蒜,糖,辣椒粉,小茴香和1/2茶匙。盐。加入牛排,转换为外套。
  • 用中火加热12英寸的铸铁煎锅2分钟,然后加1 TBS。油。将热量增加到高,然后将辣椒和洋葱加到煎锅中。煮,偶尔搅拌,直到它们开始在7到8分钟的斑点开始变成褐色。从煎锅中取出,转移到盘子上,用盐和胡椒粉调味,然后放在一旁。
  • 添加剩余的1汤匙。向煎锅上油。加入牛排,用中高温煮,翻转一次,直到煮熟约8分钟。转移到切菜板。将洋葱和辣椒返回到煎锅中。加入1/4杯水,然后搅拌以松开锅底上的任何褐色碎片;保持温暖。
  • 将牛排切成薄片,然后撒上一点盐。将蔬菜和任何肉汁中的蔬菜扔掉。与玉米饼,鳄梨,酸奶油,香菜和柠檬楔一起食用。
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评论(2个评论)

  • 拉尔彻|2018年5月21日

    I used this marinade today on rib steaks for the bbq. I decided to use this marinade because it was quick, used lime and tequila which I had on hand. I cooked it at very high heat about 600 on the BBQ. As it was cooked I spooned a bit of the marinade on it to flavor the steak further. I loved the result, subtle flavor which did not overwhelm the good cut of steak I chose to grill.

  • Butterscotch|2017年9月16日

    Fajitas美味且相对较快,因为食谱不需要腌制肉。如果您没有龙舌兰酒,没有理由强调。我用龙舌兰酒制作了这个食谱,但甚至无法检测到成品的Fajitas中最微弱的龙舌兰酒风味。啤酒或任何相当中性的酒(如干红或伏特加酒)很可能会像龙舌兰酒一样,或者完全跳过酒精并增加您使用的柠檬汁量。

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