准备

做巧克力基础

• 将架子放在烤箱的下三分之一中，并加热至350°F。在9×13英寸的锅中涂黄油，然后与羊皮纸排队，使羊皮纸悬挂在锅的短端几英寸。
• 在中等低温的中型锅中，融化巧克力和黄油，搅拌直至光滑。从火上取出，加入可可粉，搅拌直至光滑。放在一边稍微冷却。在一个小碗中，搅拌面粉，盐和发酵粉。
• 在一个大碗中，搅拌鸡蛋，油，糖和香草。加入冷却的巧克力混合物
  并搅拌直至光滑。加入面粉混合物，搅拌直至合并。将面糊倒入准备好的锅中并烘烤，直到布朗尼的侧面固定，顶部开始破裂并看起来有光泽，并且插入中间的木制串或牙签插入了22至27分钟。冷却到电线架上的室温，然后在准备奶油时冷藏。

做奶油

• 在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，以中等速度将黄油搅拌直至光滑。加入奶油，提取物和盐。以中等速度打败。将搅拌机变成低点，然后慢慢加入糖果糖，混合直至混合。以中高的速度搅拌直至蓬松，根据需要刮下碗，5至7分钟。

做甘纳奇

• 将巧克力放在一个小碗中。在小锅中加热奶油，直到煮沸。将奶油倒在巧克力上，静置5分钟。搅拌直至光滑。加入香草和盐。使用前冷却到室温。

组装酒吧

• 将黄油奶油均匀地撒在冷烤布朗尼的顶部。将锅放回冰箱
  冷却一小时。将冷却的Ganache倒在冷藏的黄油奶油上，然后均匀地散布。均匀地撒上压碎的糖果。将布朗尼冷藏至少一个小时。
• 从冰箱中取出锅，静置10分钟，让甘纳奇稍微软化，然后切成正方形。