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食谱

我的妈妈使它变得更好,第2集:酸奶油咖啡蛋糕

屈服:1个蛋糕(16片)

这个75岁的食谱来自我们琼·阿特拉斯(Joan Atlas)。它已经在她的家庭中了几代人,但她首先是从婆婆那里学到的(当时只是男友的母亲!)

看着我们让这个食谱在我的妈妈的第二集中栩栩如生,使它变得更好这里。

原料

蛋糕:

1/2杯(1杆)人造黄油或黄油,软化

1杯糖

2个大鸡蛋

2杯通用面粉

1茶匙发酵粉

1茶匙小苏打

1/4茶匙。食盐

1杯酸奶油

1茶匙香草精

对于漩涡和浇头:

1/2杯肉桂糖

3/4杯切碎的核桃

准备

将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热至350°F(如果使用深色不粘锅,则为325°F)。慷慨地将10英寸的管子锅涂成可移动底部的10英寸管盘。

制作蛋糕:在一个中等碗的碗中,使用中等速度的电动搅拌机将人造黄油和糖一起奶油。一次打一个鸡蛋,在添加下一个之前完全混合每个鸡蛋。

在一个单独的碗中,将面粉,发酵粉,小苏打和盐筛选在一起。

在低速下,将干成分和酸奶油或酸奶油交替到人造黄油混合物中。击败香草。将面糊倒入准备好的锅中,均匀散开。

将一半的肉桂糖撒在面糊上,然后用勺子的背面旋转到面糊中。将其余的肉桂糖均匀地撒在面糊的顶部。将核桃撒在面糊顶部。

烘烤,直到蛋糕的顶部变成金黄色,并插入蛋糕中心的木制串要干净,50至55分钟。转移到电线架上,然后冷却至少一个小时,然后再从锅中取出。

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